Resep Bola Bola Susu Alternatif Kue Permen Anak

Enak dan praktis, resep bola bola susu aneka warna warni pelangi kian populer menjadi wangsit perjuangan inovatif untuk jualan maupun titip di warung sebagai kombinasi penganan sehat untuk camilan anak. Dengan cara ditaburi gula halus atau gula donat membuat bola-bola susu (bosu) lebih menarik. Rasa yang bagus gurih dan creamy menyerupai ngemut permen susu, namun walau sepintas padat dan keras namun mudah dan kenyal empuk saat dikunyah, alasannya adalah terbuat dari materi sederhana dari campuran susu debu (milk powder) dan susu kental elok dengan tepung kanji/aci maupun sagu.

Terkadang anak-anak doyan ngemil susu debu tanpa diseduh, nah membuat sendiri di rumah permen bola-bola susu atau lebih modernnya candy milk balls ini bisa menjadi alternatif, karena memang cukup simple tetapi sangat disukai anak-anak, bahkan mereka pun bersemangat membantu membulatkan adonan menjadi sebesar kelereng sampai ada yang sebesar bola pingpong.

Tips memasukkan ke dalam kulkas baik di freezer dulu sebentar maupun cukup disimpan dalam kulkas rak bawah bermaksud agar teksturnya menjadi padat serta mampu tahan lebih lama. Apabila untuk dijual berikutnya mampu dikemas sesuai selera, mampu dikemas plastik, dialasi kertas kudapan manis kecil maupun ditata di dalam toples.

Persiapan Bahan Adonan Bola Susu

• 250 gram tepung tapioka/kanji (sagu tani)
• 200 gram susu kental bagus putih
• 3 sachet (@ 27 gram) susu bubuk
• 30 ml air panas
• 3 lembar daun pandan (potong-potong 10 cm)
• 1 sachet (1 sdt) vanili debu
• Pasta atau pewarna masakan sesuai selera (merah, kuning, hijau dan ungu)
• Gula halus untuk taburan seperlunya

Cara Membuat Bola Bola Susu

Setelah merencanakan bahan-bahan yang diharapkan di atas, tahapan pertama cara membuat bola-bola susu yakni sangrai (goreng tanpa minyak) tepung bareng daun pandan. Aduk terus sampai terasa ringan serta daun pandan menjadi kering, lalu biarkan sesaat sampai hangat lalu buang daun pandannya.

Dalam suatu wadah, campur dan aduk rata tepung sangrai dengan susu abu. Berikutnya tuang susu kental manis sambil diuleni dengan tangan hingga kalis. Terakhir masukkan air karena memang adonan bola susu masih belum kalis.

Setelah adonan kalis, bagi adonan menjadi empat bab atau sesuai selera, masing-masing diberi pewarna lalu uleni lagi hingga rata. Bentuk menjadi bundar-bundar kecil, taburkan atau gulingkan pada gula halus. Sebelum dimakan, bola-bola susu lebih baik masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan sebentar dalam kulkas semoga teksturnya menjadi lebih padat serta berwarna-warni sesudah gula halusnya menyerap.
Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com

Advertisement