Resep Tumis Kentang Bihun Atau Soun Istimewa Rasanya

Resep tumis kentang bihun atau kali ini pakai soun merupakan cara sederhana mengolah makanan kentang yang menciptakan rasanya istimewa dan begitu enak dimakan. Menu ini tentu sudah tak aneh bagi banyak orang, alasannya juga sering dijumpai di kantin atau warung makan khas Sunda, sampai hidangan embel-embel dalam acara hajatan atau selamatan (nasi berkat) bahkan prasmanan.

sambal goreng kentang dan sambal goreng kentang ati.

Resep kali ini mampu menjadi solusi gampang dan sederhana untuk mengolah kentang menjadi kreasi menu masakan rumahan yang enak dan istimewa rasanya, namun mampu dibuat dengan budget yang cukup murah semarak.

Bahan dan bumbu tumis kentang bihun :

• 500 gram kentang
• 1 kemasan soun atau bihun
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 sdt asam jawa
• ½ sdt garam
• ¼ sdt kaldu bubuk
• 100 ml air
• 3 sdm santan instan sun kara
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 buah cabe merah besar
• 7 buah cabai merah keriting
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Cara membuat tumis kentang bihun :

1. Kupas kulit kentang lalu potong-potong kotak, cuci higienis kemudian goreng sampai matang.
2. Rendam soun dalam air hambar biasa sampai sounnya lunak, tiriskan lalu potong-potong dengan pisau biar tidak terlalu panjang.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan asam jawa, aduk-aduk hingga harum.
4. Tuang air, beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata lalu masukkan kentang gorengnya, aduk-aduk rata lagi. Masukkan santan selanjutnya masak sampai kering, sambil aduk sesekali agar matang merata.
5. Terakhir masukkan soun yang sudah direndam tadi, aduk sampai tercampur merata dengan bumbu. Setelah rata dan kering, matikan api lalu tumis kentang soun siap disuguhkan.

Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com

Advertisement